El Producto
La Aceituna
Se denomina “aceituna de mesa” al fruto de variedades determinadas del olivo cultivado (Olea europaea sativa) sano, cogido en el estado de madurez adecuado y de calidad tal que, sometido a las elaboraciones adecuadas proporcione un producto de consumo y de buena conservación como mercancía comercial.
Son numerosas las variedades de aceitunas que podemos encontrar, de las cuales en nuestra zona podemos encontrar:
Manzanilla
Hojiblanca
Aloreña